滑嫩雞片炒元葱怎麼做，滑嫩雞片炒元葱的做法

“雞胸肉一直以來都不太受歡迎，認為肉質比較死不好吃，這種做法避免了這個缺點，使雞胸肉吃起來軟嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常簡單，雞肉又是健康減脂食品，常吃非常不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑嫩雞片炒元葱的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、元葱切寬條，用清水洗淨分開。

• 3、青紅椒切角。

• 4、雞胸肉切大薄片，加少許蠔油蛋清液抓拌均勻，再倒入少許油放粘。

• 5、撒上幹澱粉，每片用刀拍兩下，這時肉片會變薄。

• 6、葱切葱花，姜切末，蒜切片。

• 7、調豌汁，碗中加適量精鹽，一品鮮醬油1匙，蠔油一匙，料酒一匙，白糖少許，加入澱粉攪拌均勻。

• 8、鍋中加油，五成熱時下入肉片煎一下，變白斷生馬上取出。

• 9、鍋中留底油，下入葱薑蒜煸出香味。

• 10、下入青紅椒，元葱煸炒。

• 11、下入肉片，澆入碗汁，翻炒幾下，點入香油既可出鍋。

• 12、肉片軟嫩香滑，元葱清脆爽口。