“又到了吃鴨子的季節,鴨肉的做法有很多種,我最喜歡以下這種做法,也算是一種傳統的做法吧,這是我從小到大熟悉的味道,無論身在何方,有熟悉的味道就是有家的味道。”
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香大盤鴨的做法步驟
1、鴨子處理完畢,放進鍋裏。
2、所有配料倒入調料盤裏拌勻。
3、調好的醬料,倒入鍋中,加入浸過鴨身一半的水,用猛火煮。
4、滾半小時左右翻一下身。
5、鴨子煮熟後撈起,先熄火,湯汁留在鍋裏。
6、待鴨子冷卻之後砍開,如果大家覺得一隻鴨子吃不完,可以將其分成四等份,吃多少砍多少,剩下的放冰箱冷藏就可以了,當然也要留一點湯汁出來到下一次再用。
7、把砍好的鴨肉重新倒入鍋裏,繼續開火煮至鴨肉入味即可上鍋。
8、成品圖。