咖喱鴨怎麼做，咖喱鴨的做法

“口味為甜辣鹹鮮”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

咖喱鴨的做法步驟

• 1、將紅椒切成5cm長1cm寬的條。

• 2、將黃椒切成5cm長1cm寬的條。

• 3、將芸豆切成菱形塊5cm並將其用開水煮熟。

• 4、將小葱切成5cm長1cm寬的菱形條。

• 5、將椰糖用刀切碎成粒，再將菠蘿切成1cmx1cm的丁。
• 6、將鴨用商店裏買的滷料煮熟後，一切二半去骨待用。
• 7、將花生油燒開放入小葱，紅椒條，黃椒條，芸豆放入炒鍋內炒10秒鐘。然後放入紅咖喱醬椰奶水50毫升煮開，在改用小火煮5分鐘。
• 8、將做好的紅咖喱醬汁水倒入湯盤中。再將滷好的鴨去骨片成0,5cm寬的片平擺在汁水上面。
• 9、為了好看也可以將裝過椰奶的容器用小勺刮一點椰奶滴在鴨的周圍（如圖內的白點），即可上桌開吃。

小竅門

1.紅咖喱醬買泰國出的，因為他們都是加工好了的，味道不錯
2.滷的鴨不要太爛，一切為二
3.椰糖可多放一點，按照家庭成員的基本習慣為好
4.椰奶也可多放一點，可多一點椰奶香味