蔬菜丁炒蝦仁怎麼做，蔬菜丁炒蝦仁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜丁炒蝦仁的做法步驟

• 1、像這樣把蝦仁剝出來.如果時間充裕的可以早上買好蝦後直接把蝦放進速凍裏凍兩小時以上，再取出來直接從蝦身第一節殼剝開然後捏着蝦尾一拉，整個蝦殼就脱落了，同時剝蝦頭時順勢拉出蝦線.所有都剝好後放入黃酒1勺，鹽巴，胡椒粉輕輕抓勻再放入冰箱醃製10分鐘以上

• 2、切好配料.胡蘿蔔丁要先煮幾分鐘

• 3、不要放黃瓜丁，拍好蒜先炒香胡蘿蔔丁和大蒜以及洋葱，放少許鹽，炒至洋葱有些變軟，先盛出來

• 4、鍋中放少許油，炒蝦仁

• 5、炒至變色，鍋邊再圍入一勺黃酒繼續炒，炒至聞不到酒氣，調成中火

• 6、蝦仁煸炒1-2分鐘後倒入配料繼續翻炒均勻，倒入一勺生抽，放入小葱白段再翻炒一分鐘左右，最後放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋

• 7、把小朋友要吃的盛出來擺盤.家裏有小朋友的可以在煮好胡蘿蔔片時可用磨具壓一些圖案.嫌麻煩的可以忽略此步驟.