香辣田雞怎麼做，香辣田雞的做法

“香麻辣田雞是一道色香味俱全的湘菜。它肉質嫩滑，麻辣鮮香。口味微辣中帶有甜鮮。
田雞🐔又叫青蛙🐸因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖，所以可以放心吃哦😊”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣田雞的做法步驟

• 1、肉質嫩滑，麻辣鮮香。

• 2、食材準備好。

• 3、將田雞處理好，用蛋清、生粉拌勻醃漬十分鐘後將植物油燒熱將田雞炸熟變色。

• 4、撈出後備用。

• 5、將大蒜煸香放入紅辣椒、花椒，加入適量鹽。

• 6、倒入炸好的田雞🐔大火翻炒。

• 7、加入韭菜花，生抽、老抽調味。

• 8、放入紫蘇葉。

• 9、美味。

• 10、開吃。

小竅門

田雞切塊用蛋清、生粉拌勻醃漬十分鐘入味，蛙肉炸的過程中也不會散。