香辣雞肝怎麼做，香辣雞肝的做法

“雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，是補血食品中最常用的食物，因其豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。雞肝的吃法很多，但我尤愛烤着吃，方法很簡單，味道超級贊。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣雞肝的做法步驟

• 1、雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗淨，放入鍋內，倒入清水沒過雞肝，加入一勺鹽、兩勺料酒，大火煮至沸騰轉小火燉煮35分鐘，撈出瀝水晾乾。

• 2、圓椒洗乾淨去蒂，撕成小塊。

• 3、用竹籤子把雞肝跟圓椒串起來。

• 4、取出烤籃，墊上錫紙，把串好的串串放入碼放均衡。

• 5、把準備的蒜蓉辣醬跟油醋汁倒入小碗內拌勻。

• 6、用刷子給串串刷上拌好的醬料，翻面也刷喲。

• 7、全部刷好後，繼續再刷上一層。

• 8、放入空氣炸烤箱，170度10分鐘左右即可。

小竅門

這裏使用的是空氣炸烤箱，若使用一般平爐，需要延長時間喲。