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自制豆乾炒雞蛋,豆乾炒雞蛋

豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋

食材明細

主料
  • 豆腐 (適量)
  • 雞蛋 (適量)
  • 大葱 (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數天 (耗時)
  • 普通 (難度)

自制豆乾炒雞蛋的做法步驟

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第2張

    1、豆腐切塊,擺在盤子上

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第3張

    2、豆腐上均勻撒鹽,放在蒸鍋上蒸,豆腐表面出現孔即可。倒出盤中的水,放在太陽下通風處,風乾三四天,期間注意翻面。

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第4張

    3、曬好的豆乾吃前泡軟

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第5張

    4、豆乾切小條

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第6張

    5、鍋中放油,油熱,放豆乾翻炒

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第7張

    6、兩個雞蛋,大葱切碎,少許鹽攪拌均勻

  • 豆乾炒雞蛋 自制豆乾炒雞蛋 第8張

    7、放入雞蛋液翻炒熟即可。

小竅門

豆乾可放冰箱裏冷藏