鴨腸怎麼做，鴨腸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨腸的做法步驟

• 1、選擇新鮮鴨腸，適量即可。

• 2、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。

• 3、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。

• 4、熱鍋下油，薑片炒出香味。

• 5、放鴨腸翻炒，火候中等，翻炒三四分鐘後加入少許料酒，放少許鹽。

• 6、鴨腸炒出香味後放筍絲翻炒兩三分鐘後，再放紅椒翻炒。

• 7、火候可以稍微調小點，蓋上鍋蓋悶，中間翻炒兩三次即可。

• 8、感覺筍絲和紅椒差不多後，放適量耗油，再放一點鹽，翻炒幾下即可出鍋，也可以拿澱粉勾芡後再出鍋。

• 9、一道美味開胃的鴨腸製作完成。