紅燒魚塊的做法 家常紅燒魚塊 紅燒魚塊怎麼做

“買了一條花鰱魚，魚頭前天晚飯做了魚頭豆腐湯，身體部分昨天做了紅燒，老媽一人就吃了一半，就是她嫌棄魚刺太多55555~~~~”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒魚塊的做法步驟

• 1、魚洗淨，晾乾

• 2、魚切成小塊，用鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製半個小時左右，用保鮮膜封好

• 3、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻

• 4、鍋裏倒入油，又可以多一點，把魚塊煎至兩面都呈金黃色撈出

• 5、換鍋把煎魚塊的油到少量，先將生薑，蒜，幹辣椒爆香

• 6、倒入魚塊翻炒一下，加水

• 7、水開後加入鹽，白糖，醋，老抽，大火煮1分鐘換小火

• 8、湯汁變得粘稠時倒入青椒，用鏟子翻動一下，加入味精

• 9、出鍋裝盤