1、把材料準備好:薑片,薑絲,一個檸檬(切好片),檸檬汁(自己用手擠),料酒,魚露。
2、先把魚洗乾淨,肚子切好,兩邊都切好。
3、碗底鋪好薑絲和薑片,然後把魚放上去。
4、把薑片放進肚子裏,去腥。
5、切好的魚放置15分鐘左右,放入料酒去腥。
6、再放一勺鹽,兩邊抹均勻。
7、15分鐘過去後,把檸檬汁倒在魚上,再撒點白糖,光用檸檬汁太酸了,ps:白糖照片我沒拍。
8、魚肚子切開的部分,把薑片塞進去,主要是在蒸的過程中去腥了。
9、把魚放上去後把檸檬擺在兩邊,切好的薑絲和葱絲放上去。
10、蒸好15分鐘出鍋了後把魚露撒在魚上,量的大小自己掌握,魚露相當於掌握鹹淡。