清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚丨魚肉鮮嫩多汁！！！！ 清蒸鱸魚怎麼做

“今天我就給大家帶來一道最能體現魚肉鮮嫩的清蒸鱸魚。無論清蒸哪種魚類，都不應該添加鹽和料酒，鹽和料酒的加入會大大地使魚的鮮味流失。那我們到底該怎麼做呢？今天就教給大家正確的清蒸鱸魚做法，保證做出來的魚肉鮮美多汁。而且做法簡單好上手，快來跟我一起看看吧。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸鱸魚的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材！！！

• 2、第二步：魚肉洗淨，用刀在魚身上劃上幾道，這樣更能入味。用適量的鹽抹遍魚身的內外，醃製十分鐘以上。

• 3、第三步：將葱和姜倒入碗中，醃製好的鱸魚蓋在蒜葱上面。

• 4、第四步：淋上少許的料酒，去腥，蒸鍋中倒水，水沸騰後，放上裝有鱸魚的盤子，大火蒸8分鐘左右。

• 5、第五步：將蒸好的鱸魚拿出來，倒掉碗中的湯汁和姜葱。

• 6、第六步：葱、姜和紅椒洗淨，切絲備用。將蒸好的鱸魚淋上蒸魚鼓油，再撒上適量的葱絲、紅椒絲、薑絲，最後再淋上一勺熱油激發出香味。

小竅門

1、清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口．冷凍過的魚不適合清蒸做法。
2、鱸魚上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑。