白灼西生菜的做法 茶餐廳裏最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜 白灼西生菜怎麼做
“一轉眼2012了,剛看完2012電影時報紙上報道説一下子多了很多揮霍女,大概是想把錢在2012前都花了吧,不過想想本山老師的話吧,“人呢最最悲哀的就是人活着錢花沒了。”所以,如果2012不準的話該省滴還是省點,就拿這白灼西生菜來説吧,在港仔茶餐廳買28塊,自己做成本不到7塊錢,最主要的是做起來超級簡單,三個步驟不到10份鍾,和茶餐廳的味道一樣,絕對值得一試。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼西生菜的做法步驟
- 1、將西生菜對半切開,去掉菜根。紅辣椒切絲待用。一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖調好待用。
- 2、半鍋水燒開,放入鹽、油。將西生菜入開水,變綠後撈起,拎幹水分放入盤中,擺上辣椒絲。
- 3、鍋內入油,待油温上來後,放入葱薑蒜粉,爆出香味後關火,加入調好的醬油、糖、蠔油汁,待鍋內的汁沸騰後,直接淋在菜上即可。
小竅門
1、調料最好用葱粉、姜粉、蒜粉,做出來的汁比較整潔,如果用葱絲,薑絲,蒜末也可以,爆香後最好從油中挑出來。
2、燙西生菜的時候加點鹽、油可以使生菜更翠綠。