白灼西生菜怎麼做，白灼西生菜的做法

“下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

白灼西生菜的做法步驟

• 1、西生菜洗淨掰開備用。

• 2、鍋裏放熱水，加少許鹽，花椒少許，一點點油，燒開。

• 3、加入西生菜，燙一分鐘，迅速撈出控水裝盤。

• 4、加入蒸魚豉油。

• 5、鍋裏油燒熱。

• 6、熱油澆在菜上，完畢。

小竅門

注意蔬菜的焯水時間，時間短的話菜生，時間長的話菜過熟不脆。同時菜焯水後要快速撈出，倒豉油和熱油。
熱油要提前準備好，裝菜，控水，倒豉油，倒熱油要連貫動作，不要等太久。