鹽燒秋刀魚的做法 秋天的味道——鹽燒秋刀魚 鹽燒秋刀魚怎麼做
“秋季,是秋刀魚收穫的季節。
昨天看電視,節目主持人街頭採訪,問一般的日本人,到了秋天想到什麼?結果大部分的人都回答栗子和秋刀魚,被大家説的我都想吃了。
所以,今天就做這個了——鹽燒秋刀魚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽燒秋刀魚的做法步驟
1、準備好食材。
2、將秋刀魚從中間切開。
3、將魚內臟清洗乾淨。
4、在魚身上斜切幾刀,方便入味。
5、清洗乾淨後,用廚房紙巾吸乾表面水分。
6、將2勺精鹽均勻撒在魚的兩面,醃漬10分鐘。
7、趁醃魚的時間,將紫甘藍苗洗淨,取一半放入碗中,倒入醬油和醋。
8、將秋刀魚放到烤箱中。
9、中火烤8分鐘後,翻面,再烤8分鐘。
10、烤到兩面都呈焦黃色,小心地取出裝盤。
11、將沒有醃漬的紫甘藍苗裝飾到魚身上,吃時可以沾醬汁吃,也可以將泡在醬汁上的紫甘藍苗淋到魚身上。
小竅門
1.紫甘藍苗不是必備的,可以換成小豆苗等綠色細小蔬菜,也可直接使用蘿蔔泥。
2.很多人喜歡吃秋刀魚的內臟,可是我個人認為太腥,還是去掉了。
3.秋刀魚油脂豐富肉質細膩,從烤箱中取出時千萬要小心,不要夾斷。
4.各家烤箱性能不同,請根據自家烤箱調整烤魚的時間。