紅燒肉末冬瓜怎麼做，紅燒肉末冬瓜的做法

“冬瓜富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。本款紅燒肉末冬瓜，色澤紅亮，滋味鮮美，肉香瓜軟，誘人食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉末冬瓜的做法步驟

• 1、肉末用鹽、料酒、蠔油、生粉醃製入味。

• 2、葱切段，香菇、姜切絲，蒜拍碎。

• 3、冬瓜去皮、去瓤，切成4-5釐米的方塊，將外皮切成十字花刀。

• 4、在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。

• 5、鍋中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，裝盤備用。

• 6、爆香葱、姜，放入醃製好的肉末翻炒至熟，裝盤備用。

• 7、放入香菇翻炒。

• 8、把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面。

• 9、加入糖、鹽、醬油、蠔油、清水，燒至湯汁濃稠、冬瓜軟爛時，放入煮熟的肉末，稍拌勻即可。

• 10、起鍋，冬瓜碼盤中，肉末圍冬瓜，香菇圍盤邊，湯汁澆在冬瓜上，撒些葱花，OK!。

• 11、成品圖欣賞。

小竅門

燒製冬瓜時，瓜皮一直朝下，不要翻動。