野山茶油炒土雞的做法 圍山公社瀏陽菜:野山茶油炒土雞 野山茶油炒土雞怎麼做

“湖南酒釀也是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如果你到誰家做客，正好碰上了這三件尤物做的這道菜，那真是把你當自家人了，特別是去提親的小夥子或者快入門的媳婦兒，看到這道菜搬上桌，你應該就能明白，準備好好過日子吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

野山茶油炒土雞的做法步驟

• 1、土雞斬成小件，任何部位都可以用。青椒洗淨切圈。姜切薑片。

• 2、鍋中倒入野山茶油燒至六成熱時

• 3、放入薑片煸香，然後調至大火倒入土雞塊快炒，雞肉發硬後調至中小火慢慢煸炒，直至看到雞肉肉質開始收緊，有些和雞骨開始分離，此時也能聞到一股香味。

• 4、倒入酒釀和炒勻後燜煮收幹。

• 5、倒入青椒和鹽炒勻即可。

• 6、美味的茶油煸炒土雞就新鮮出鍋了！

小竅門

炒雞肉時不能炒太老了！