五香排骨怎麼做，五香排骨的做法

“柔嫩而酥，香味濃郁。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香排骨的做法步驟

• 1、肋排洗淨，瀝乾水分。

• 2、開水焯一下撈出，壓力鍋中放入適量純淨水和排骨，加入棗.花椒和姜，煮25分鐘即可。

• 3、撈出過涼水，瀝乾水分。

• 4、放入雞蛋.料酒.鹽.五香粉.老抽.糖和澱粉醃製15分鐘。

• 5、鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色，表面有點焦黃即可。

• 6、撈出瀝油，撒入黑芝麻，OK。