快手素炒怎麼做，快手素炒的做法

“今天有些忙，沒空去買菜，冰箱翻了翻，找出庫存的一些小材料，快快的炒了這麼個菜，老人挑嫩嫩的清淡的雞蛋吃，孩子找脆脆的金針菇，老公忙了一上午，他夾麻辣蘿蔔條覺得開胃，一盤菜裏每個人都能挑出自己喜歡吃的菜，真心是快手應急菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手素炒的做法步驟

• 1、金針菇氽水三分鐘，撈出用冷水沖涼，擠幹水份備用，也可再切成小段備用。

• 2、找兩個新鮮到貨的七彩土雞蛋。

• 3、摸兩包庫存的早菜。

• 4、雞蛋打散，摻入1匙清水，攪打均勻備用。

• 5、切少許葱花備用。

• 6、鍋裏下些豬油。

• 7、油熱倒入雞蛋液。

• 8、攤至沒有生蛋液就快速剷起備用。

• 9、鍋中再加點油。

• 10、倒入麻辣蘿蔔條翻炒出香味。

• 11、再加入榨菜片翻炒一會。

• 12、倒入擠幹水份的金針菇翻炒，嘗下味道，如果太淡，可加少許鹽或一小匙東古醬油調味，然後下炒好的雞蛋，迅速用鍋鏟邊翻炒邊剁成小塊。

• 13、撒入葱花翻炒均勻。

• 14、簡單美味的素炒小菜就做好了。

小竅門

用豬油煎蛋比較香，不喜歡的可以換別的食用油。早菜品種也可隨意調整，選擇口味重點的早菜炒起來更香！