“可能沒有哪個菜能比回鍋肉更下飯了。今天又做了回鍋肉,但沒有使用豆瓣醬。廣東的家人吃不慣豆瓣醬的味道,我就做成醬香的味道。又是一掃而光,喜歡。”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋肉的做法步驟
1、五花肉洗乾淨後在清水裏煮到筷子可以捅到底,撈出來用冷水衝一下。
2、材料都切絲
3、五花肉切片
4、鍋裏放一點點油,然後把肉片放進去,兩面煎到有點黃
5、薑絲和大蒜放進去爆香,撒點白酒
6、加鹽,糖,陳醋翻炒幾下,加洋葱絲和辣椒絲,翻炒
7、看着洋葱軟了,就可以加醬油上色,裝盤就可以了。
8、裝一大碗熱乎乎的米飯,開飯啦