三杯魷魚怎麼做，三杯魷魚的做法

“上次朋友聚餐去吃了台灣菜,其中三杯魷魚很搶手,朋友第二天就回家copy了，我也很喜歡但是比較懶，今天去菜場説買帶魚的，結果被魷魚誘惑了，乾脆我也來複制一下吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三杯魷魚的做法步驟

• 1、魷魚洗淨去膜切花刀，入沸水鍋裏迅速汆湯變色即可撈出。這一步我沒有拍，因為開始沒有打算拍的，呵呵呵....

• 2、大蒜去皮整顆備用，薑切片。

• 3、九層塔洗淨備用。

• 4、鍋熱倒入麻油，放入蒜和姜爆香。

• 5、蒜兩面煎黃色。

• 6、迅速倒入魷魚。

• 7、依次快速倒入米酒。

• 8、倒入調配的2勺醬油膏和1勺醬油。

• 9、快速翻炒均勻。

• 10、大火燒開，蓋蓋中燜煮片刻即可大火收汁。

• 11、最後倒入九層塔迅速翻炒均勻即可。

小竅門

1.如果喜歡吃辣味的也可以加點幹辣椒一起。
2.如果有胡麻油最後稍微淋上一些更好，那個我還沒有買，就用普通的麻油替代了。
3.大蒜多一點整顆才過癮，糯糯的也沒有辛辣的味道哦。