客家三杯雞怎麼做，客家三杯雞的做法

“麻油的香，米酒的香，已經完全浸入肉裏，鹹香中帶點酒香，超好吃。
用雞翅或雞腿做這道菜會更好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家三杯雞的做法步驟

• 1、雞肉切塊，蒜瓣拍碎，薑絲，醬油，米酒，麻油（是自家榨的，味道太重加了點花生油調和，如果喜歡麻油的可以用純麻油，炒菜的量就可以了）

• 2、麻油下鍋加入冰糖小火融化

• 3、加入薑絲蒜瓣

• 4、下雞肉大火翻炒

• 5、翻炒雞肉變色後加入生抽、米酒、老抽（看自己喜歡的顏色深度加入量）、適量鹽（看生抽鹹度是否合適），翻炒收汁

• 6、老抽沒有放太多，這個顏色我覺得可以了

• 7、三杯雞，蠔油淋奶白菜，蜂蜜檸檬水，營養又健康，開吃了。