尖椒回鍋肉的做法 【怡汝私房宴客菜】尖椒回鍋肉 尖椒回鍋肉怎麼做

“回鍋肉是款超級下飯菜，怡汝的這款【尖椒回鍋肉】色澤鮮豔，香辣適中、米飯伴侶。相信喜歡吃辣的人一定會喜歡！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒回鍋肉的做法步驟

• 1、尖椒回鍋肉食材。

• 2、尖椒和葱頭清洗關鍵切成菱形片。

• 3、熟五花肉切成薄薄的大片。

• 4、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒。

• 5、等肉稍微有點焦黃為止。

• 6、另起鍋，油熱放入葱薑蒜爆香。

• 7、然後放入郫縣辣椒和豆豉。

• 8、然後把豆瓣醬炒香。

• 9、然後放過油的五花肉翻炒均勻，在放入生抽翻炒。

• 10、然後放入尖椒和葱頭。

• 11、然後翻炒尖椒和葱頭斷生後放入糖和雞精翻炒。

• 12、然後裝盤即可食用。

小竅門

1、五花肉要選擇三層左右的。
2、五花肉煮的時候要剛好煮熟揭開出鍋晾涼。
3、回鍋肉有很多的個版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫縣辣椒和生抽都是鹹的，基本夠味的。