鮮枸杞滑溜肉片的做法 完美組合--鮮枸杞滑溜肉片 鮮枸杞滑溜肉片怎麼做

“紅白相搭，色相誘人可不是它的真功夫喲！！枸杞延年益壽的功效才叫人愛了又愛。這是一道以肉片為主料搭配枸杞的藥用食譜，口感爽滑適口，營養極為豐富。具有補虛養身調理、明目調理、滋陰調理、清熱去火的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮枸杞滑溜肉片的做法步驟

• 1、主料：枸杞50粒、豬裏脊肉250克、生薑4片，澱粉1勺調料：糖1勺、生抽1勺、老抽1勺調味料：蠔油1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。

• 2、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗乾淨後在沸水中焯一下，過涼待用。

• 3、將豬裏脊肉平鋪砧板切成片待用。

• 4、加入一勺澱粉。

• 5、豬裏脊肉切成片放進碗中；用老抽、蛋清、澱粉拌勻上勁，加入一個蛋清攪拌均勻醃製片刻。

• 6、炒鍋置在電磁爐上，加入2勺油；熱油爆香薑片，放入肉片。

• 7、油熱後下肉片滑散。肉片炒到劃散變色4成熟時撈出瀝乾油。

• 8、鍋內留底油，倒入枸杞稍微煸炒後，加入鹽、糖、耗油、生抽、胡椒粉、雞精、水澱粉勾薄芡。倒入裏脊肉片。略炒後出鍋裝盤即可。

• 9、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；杞子能明目補益，但市面所見乾貨，往往經【焗硫磺】處理以防腐，所以使用前應用熱水浸洗，再用清水清洗乾淨。

小竅門

賣萌的檸檬7：食用豬肉後不宜大量飲茶。
賣萌的檸檬7：豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
賣萌的檸檬7：枸杞使用前應用熱水浸洗，再用清水清洗乾淨。