酸豆角炒鴿肫怎麼做，酸豆角炒鴿肫的做法

“每次大賽淘汰下來的鴿子，宰殺時，我都會把雜碎一起收起來。

老公不吃這些東西，於是，我就用自己喜歡的泡豆角爆炒了一盤，很開胃下飯哦。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒鴿肫的做法步驟

• 1、準備好鴿肫、青紅椒、姜蒜。

• 2、鴿肫洗淨切薄片。

• 3、加入澱粉、鹽拌勻備用。

• 4、青紅椒切小段。

• 5、姜、蒜切細絲。

• 6、鴿肫泡嫩油，盛起備用。

• 7、鍋中餘油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。

• 8、倒入青紅椒，加少許鹽，炒勻。

• 9、倒入鴿肫，炒勻。

• 10、調好味即可盛入盤中。

小竅門

1、肫用澱粉鹽稍稍醃製一會好入味。

2、鴿肫泡嫩油，爆炒時間不宜太長，以免太老咬不動。