大葱肉絲怎麼做，大葱肉絲的做法

“家常菜，要做到肉絲嫩滑也不容易，大葱不能過熟。十個人炒出來十種味道。用油，火的大小控制，成熟度，食材的選購有很大關係。還有刀功。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大葱肉絲的做法步驟

• 1、豬肉。

• 2、切片後切絲，用蛋清生粉上漿。

• 3、大葱

• 4、炒大葱。

• 5、炒肉絲，加糖，鹽，水，關火放大葱，味精炒勻。

• 6、裝盤。

小竅門

新鮮食材可以不放味精，肉絲不能太細。加工過程不能錯是關鍵。