大葱爆牛肉怎麼做,大葱爆牛肉的做法
“牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大葱爆牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨瀝乾水分,切薄片,放入碗中,調入醬油和孜然粉,再加入玉米澱粉和1小勺食用油,用手抓勻備用。
2、大葱切片,生薑切絲,蒜頭切碎備用。
3、鍋中加入油,大火燒熱,放入蒜末,薑絲和1/3的大葱,煸出香味。
4、倒入牛肉大火不停翻炒。
5、炒至顏色變白,調入鹽和雞精翻炒均勻。
6、再倒入剩餘的大葱炒至斷生即可關火。
7、出鍋裝盤,上桌享用吧。
8、肉質鮮嫩,美味可口。
9、成品圖。
小竅門
牛肉一定要選用肉質嫩的部位,切的時候儘量切薄點,成品出來口感才會嫩。