尖椒木耳炒肉片怎麼做，尖椒木耳炒肉片的做法

“尖椒的香辣加上木耳的滑嫩，讓原本普通的肉片別具風味。好吃嘴兒們，請試試吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒木耳炒肉片的做法步驟

• 1、原料很簡單，也很常用。

• 2、尖椒切薄片，木耳泡發後可撕成小片，裝盤待用。

• 3、肉片切薄片，如果肉塊較大，可以先剖成兩半再切。

• 4、肉片放入碗中，放入適量的鹽（不要太多，因為後面還要加豆瓣）、花椒、芡粉，伴勻入味

• 5、生薑切末待用

• 6、熱鍋中倒入適量的油

• 7、放入肉片煸炒，同時放入薑末一同炒

• 8、肉片變色後馬上放入之前備好的配料-尖椒和木耳，同時放入豆瓣一同翻炒。

• 9、翻炒均勻後，放入適量的味精或雞精，關火裝盤，一道美味的下飯菜就完成了，看起來很誘人哦！

小竅門

1、我喜歡先切配菜，因為沒有油，切完後不用洗菜板可以直接切肉。
2、炒肉片的時間不能太久，時間長了肉就幹了，只要肉全部變成白色就可以倒入配菜一起炒‘
3、配菜是很容易熟的，所以不能炒太久了，一、二分鐘就可以了。
4、因為之前肉片已經入過味了，所以豆瓣我選擇放入配菜之後再放，這樣肉片不會太鹹，而配菜也不會淡。