尖椒小炒肉片怎麼做，尖椒小炒肉片的做法

“這個適合吃辣的親們，因為尖椒比較辣，做的時候可以將尖椒中的芯兒給去除..”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒小炒肉片的做法步驟

• 1、將肉片洗淨，放入豆瓣醬、嫩肉粉、花椒末、清油碼味兒（15分鐘就可以了）2.尖椒切段去瓤。

• 2、乾煸尖椒，將它炒扁，變色即可，

• 3、鍋內放油，大概七成熱的時候，將碼好味兒的肉片翻炒。（記住哦，還是老方法，將肉下鍋的時候記住端離火源，待油不跳後再放在火源上大火翻炒）

• 4、將扁好的尖椒下入鍋中翻炒。

• 5、待尖椒和肉片混合後，出鍋盛盤。

小竅門

1.肉片放油是為了不粘鍋。
2.油熱的時候將鍋端離火源是為了不讓肉變老。