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家庭版麻辣燙怎麼做，家庭版麻辣燙的做法

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家庭版麻辣燙的做法家庭版麻辣燙怎麼做

“簡單美味的麻辣燙，原來還可以這樣製作。熗汁、焯菜，味道一點也不比外面的差。”

食材明細

主料

土豆粉條 （適量）

輔料

娃娃菜 （少許）
西蘭花 （少許）
木耳（少許）
麪筋（少許）
墨魚丸 （4個）
土豆（半個）
萵筍（少許）

調料

鹽（適量）
火鍋料 （1塊）
蒜蓉（適量）
小米椒 （2個）
冰糖（2塊）
雞汁（適量）
花椒油 （適量）
味精（少許）
芝麻（少許）
葱花（少許）

麻辣（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

家庭版麻辣燙的做法步驟

1、將娃娃菜、西蘭花清洗乾淨。
2、木耳提前用冷水泡發，擇洗乾淨。
3、土豆切片、麪筋切丁、墨魚丸從中間切開。蒜蓉、小米椒、火鍋料備用。
4、炒鍋放油燒熱，放入火鍋底料炒化開炒香，放入蒜蓉、小米椒炒香。
5、加入適量開水，放適量鹽、冰糖、味精調味。
6、放適量雞汁提鮮。
7、放適量花椒油。改小火慢燉。
8、另起鍋加水燒開，放入墨魚丸、萵筍片、土豆片、西蘭花。
9、放入麪筋、娃娃菜。
10、最後放入木耳。全部燙熟後盛入碗中。
11、澆上正在熬煮的麻辣汁，撒上葱花和芝麻即可。
12、成品。食材豐富，麻辣鮮香。

小竅門

1.重點在調湯，有高湯最好，如果沒有，可加入適量雞汁提鮮。
2.是麻辣香而不是幹辣，兩塊冰糖可使口感更趨柔和。

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