“海鱸魚一魚兩吃,昨天做了鹹鮮口的,今天來做個酸甜口,酸酸甜甜的糖醋類,更是小朋友的最愛。”
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋海鱸魚的做法步驟
1、魚用白胡椒粉、料酒、生抽、葱薑蒜醃製10分鐘,洋葱、胡蘿蔔、葱薑蒜切好備用。
2、起鍋放油燒熱,先放薑片再煎魚,然後放葱蒜椒。
3、放料酒、生抽、老抽、醋加水煮開轉小火燉,出鍋前加糖和醋,勾芡收汁。
4、盛入盤中,胡蘿蔔、洋葱、葱葉鋪魚身,另起鍋油燒熱淋上即可。
小竅門
海鮮類烹飪注意:由於海產品本身自帶點鹹味,所以做菜時可以不放鹽。