家常鱔魚怎麼做，家常鱔魚的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

家常鱔魚的做法步驟

• 1、植物油燒至冒煙倒入鱔魚大火炸，不要翻動。

• 2、鱔魚焦黃色撥至一邊放入酸菜煸香。

• 3、放入辣椒粉。

• 4、加入黃瓜絲翻炒均勻。

• 5、加入開水大火煮滾兩分鐘。

• 6、加入鹽、老抽、生抽調味。

• 7、放入韭菜段，出鍋前加入一坨豬油。

• 8、鱔魚軟嫩湯汁鮮美。

• 9、吃肉喝湯美滋滋滴。

小竅門

鱔魚要炸至焦黃，下鍋不要急於翻動，不然容易碎。