日式照燒黃花魚的做法 讓人迷戀的魚鮮味【日式照燒黃花魚】 日式照燒黃花魚怎麼做

“照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉、燒魚過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。

用一碗照燒汁燒一份黃花魚，照燒汁的濃郁醬香，加上黃花魚的鮮嫩美味，再配上一碗白米飯，小資的味道，讓人反覆回味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

日式照燒黃花魚的做法步驟

• 1、主料：大黃花魚2條配料：香葱、海苔絲、炒熟的白芝麻各適量調料：大多福喜好醬汁100克、鹽少許

• 2、黃花魚洗淨，去除內臟，在魚身2側各打一字刀；

• 3、平底鍋中燒油，油温8成熱時將黃花魚入鍋煎制，煎制2面金黃色為好；

• 4、烹入大多福喜好醬汁100克，再將香葱入鍋，醬香味道烹出來後，衝入少量清水；

• 5、加入鹽少許，燒至醬汁粘稠後即可裝盤，撒上海苔絲和白芝麻，這道菜就大功告成。

小竅門

1、煎黃花魚的時候要注意控制火候，最佳狀態即是表皮金黃，剛剛熟又不至於太老；
2、這款菜的精華就在於大多福喜好醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒麪醬汁裏面也帶有鹹味。