碗蒸香酥鴨怎麼做,碗蒸香酥鴨的做法 香飄網 熱菜 5.42K 大中小設置文字大小 “傳統菜餚,過程繁瑣但做法簡單。” 食材明細主料鴨腿 (4個)輔料紅薯澱粉 (稍多)雞蛋 (2個)調料鹽 (適量)五香粉 (少許)花雕酒 (適量)葱姜 (少數)澆汁料八角 (1個)幹辣椒 (1個)姜 (2片)生抽 (少許)陳醋 (適量)雞精 (少許)五香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)碗蒸香酥鴨的做法步驟1、鴨腿洗淨,剁成小塊,放葱姜、花雕酒攪拌均勻。2、再放入鹽、五香粉、雞蛋、紅薯澱粉。3、抓勻冷藏30分鐘。4、下油鍋炸至金黃色,撈出瀝乾油份。5、取適量裝入碗中。6、放入八角、幹辣椒段、薑片和由生抽、陳醋、胡椒粉、雞精、開水敚成的碗汁。7、放入蒸鍋中蒸1小時以上。8、扣入盤中,撒上葱花即可。小竅門1.紅粉用量大一點,定型後油温不宜過高,炸至金黃色。2.蒸鍋大火燒開,中小火蒸1小時以上,達到軟爛脱骨的效果。 TAG標籤:碗蒸香酥鴨的做法 碗蒸香酥鴨的家常做法 碗蒸香酥鴨的做法步驟 碗蒸香酥鴨怎麼做好吃 碗蒸香酥鴨的最正宗做法 香酥 碗蒸香酥鴨怎麼做 碗蒸香酥鴨 #