魚頭濃湯火鍋怎麼做，魚頭濃湯火鍋的做法

“過年，跟公公學的年夜飯，味道好的無法形容~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚頭濃湯火鍋的做法步驟

• 1、魚頭清洗乾淨，掛起來控水

• 2、輔料準備好，白蘿蔔切片、青蒜、紅椒和姜，切絲

• 3、油鍋內放入適量的鹽（適當的多一點，做湯會稀釋），用鏟子攪拌融化

• 4、油鍋內放入魚頭，這時反着放魚頭，可以更好地成形

• 5、魚頭煎5分鐘左右後翻個，並把薑絲放進去過油~注意慢一點保持魚頭的型啊~

• 6、煎3、4分鐘後加入冷水和白蘿蔔，大夥燒開後，小火慢燉8、9分鐘

• 7、將魚頭帶湯一起倒入湯鍋內，加入白菇，插上電燉，抵擋2分鐘就好~

• 8、最後散入青葱和紅椒絲，讓魚湯滾2分鐘就好啦~

小竅門

1、魚頭最好選用胖頭魚的魚頭，肉多而且滑嫩，草魚頭是次選~2、進湯鍋前可以試試鹽味，不夠的可以適當再加點鹽，一般最好是開始放足~3、魚頭湯配其他菌類也可以，但是香菇自身味道濃厚，儘量不選~