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白菜粉條燉豆腐怎麼做，白菜粉條燉豆腐的做法

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白菜粉條燉豆腐的做法白菜粉條燉豆腐怎麼做

“平淡可使一個人的心靈變得自然，超凡而又淡然，能夠坦誠地面對一切人情冷暖、悲歡離合。”

食材明細

主料

五花肉 （300g）
豆腐（適量）
白菜（適量）
粉條（適量）

輔料

葱（適量）
姜（適量）
蒜（適量）
幹辣椒 （2個）
八角（2個）

調料

鹽（適量）
味精（適量）
十三香 （適量）
料酒（適量）
老抽（適量）
白酒（適量）
生抽（適量）
蠔油（適量）

鹹香（口味）
燉（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

白菜粉條燉豆腐的做法步驟

1、配菜，注意白菜幫和葉分開。
2、先煎豆腐。
3、煎至雙面焦黃撈出備用。
4、油熱後下入五花肉，炒出油脂。
5、倒入料酒、老抽、葱薑蒜、幹辣椒、八角。
6、翻勻炒香。
7、放入白菜幫。
8、倒入白酒。
9、炒至斷生。
10、放入白菜葉，依次放入鹽、十三香、生抽、蠔油。
11、炒至白菜出水。
12、倒入砂鍋中。
13、加入適量開水，沒過菜葉即可。
14、大火燉兩分鐘。
15、隨後放入粉條、豆腐。
16、改中小火再燉五分鐘。
17、最後放入味精、撒上葱花即可。
18、吃前攪拌均勻，香辣可口、美味漂亮，最主要暖暖和和、熱氣騰騰，非常適合這個季節！

小竅門

炒白菜幫時倒點白酒，這樣炒出來更加清脆爽口！

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