鮮蘑炒腐竹怎麼做，鮮蘑炒腐竹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蘑炒腐竹的做法步驟

• 1、鮮蘑摘成小塊，洗淨，沸水中焯一下，開鍋2分鐘後撈出過涼水擠幹水分。

• 2、腐竹提前4、5個小時泡發，發好後切成小段，尖椒洗淨切成小塊。

• 3、坐鍋點火倒油，油熱倒入鮮蘑，一定要將蘑菇炒出香味大約需要4、5分鐘。這時將鮮蘑推倒一邊放入葱花倒熗鍋。

• 4、葱花爆香後放入少許的生抽，老抽翻炒幾下，倒入腐竹。

• 5、翻炒中加入少許的清水翻炒1、2分鐘後倒入尖椒。

• 6、繼續翻炒，改大火放入少許的鹽，雞精，尖椒斷生後勾薄芡即可出鍋。

• 7、成品。