鮮蘑腐竹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

腐竹含有豐富的蛋白質,營養高可以保護心臟，促進骨骼發育。有良好的健腦作用,還能夠預防老年痴呆症。蘑菇能夠抵禦各種病毒，提高免疫力，止咳化痰，降血壓、降血脂和降低血液中的膽固醇。蘑菇性滑，便泄者不易食用。

主料

蘑菇 ：50g
腐竹 ：50g

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.腐竹用冷水泡發，切成小段

2.香菇洗淨，撕成小塊

3.炒鍋上火，放清水燒開

4.下入腐竹，香菇燒開

5.撈起瀝乾

6.炒鍋放油燒熱，下入薑末炸香，加入料酒，清水，鹽調好味

7.投入腐竹，香菇煨入味

8.加味精，用水澱粉勾芡，淋入香油後裝盤

烹飪技巧

可以把水換成排骨湯，雞湯類更好。腐竹提前用冷水浸泡3至5小時。