炒什錦怎麼做，炒什錦的做法

“我家的兩個寶貝最喜歡吃白米飯，幾乎每天2頓，有時候回家晚又怕他們餓就會炒個什錦，因為快又方便，他們也很喜歡吃，當然出門之前把米放進電飯煲裏定時，回來正好米飯煮好了，十分鐘內炒個什錦就可以開飯了😁（其實今天的炒什錦賣相不好，大家就多多包涵吧！我不是專業廚師，只是會點家常菜又沒時間做飯的主婦😁）
”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒什錦的做法步驟

• 1、食材準備好，先把夾心肉切好加一點生抽，一點黃酒，一點鹽，一點生粉醃製一下入味，再切蘑菇和青菜

• 2、鍋裏倒一點油把雞蛋煎一下再盛出

• 3、放入生薑和大蒜（今天家裏正好沒有生薑了，只有大蒜）倒入蝦仁翻炒一下再盛出

• 4、鍋裏倒一點油把夾心肉翻炒一下

• 5、加入蘑菇翻炒

• 6、加入青菜翻炒

• 7、倒入前面煎好的雞蛋和蝦仁，加適量的鹽，一點點白糖，適量的生抽，適量的黃酒翻炒

• 8、出鍋咯！

小竅門

1.肉加生粉會比較鬆軟
2.青菜可以換着吃，胡蘿蔔，青椒，香菇菜，綠色嫩南瓜，芹菜，各種顏色的菜椒（紅，黃，綠）
3.蝦仁去除嚇線會比較好吃
4.如果不喜歡吃肉可以換成香腸