蓮藕花生煲龍骨怎麼做，蓮藕花生煲龍骨的做法

“蓮藕上市了有段時間了，在中國要吃蓮藕還是要趕上蓮藕上市的季節才能吃上；蓮藕肉質酥脆，適合清炒、煲湯、燉煮等做法。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用又可藥用。

【蓮藕】性能味甘，性涼、主補中焦、養神、益氣力；且能清熱生津，涼血止血，散瘀血。而熟用微温，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌等功效。蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。

吃蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。而花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能【清熱祛痘】滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

選用電壓力煲來煲湯不但能保持湯的原味，而且還能縮短煲湯的時間；一般花生需要煲一個多小時才能鬆軟，但是用電壓力煲很快就好了。而煲出來的湯很清晰就像燉出來的湯一樣味道濃郁。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕花生煲龍骨的做法步驟

• 1、龍骨焯水洗淨備用，蓮藕去皮洗淨切成片，花生去衣洗淨。

• 2、將所有材料放入湯鍋裏。

• 3、加入3/5的水。

• 4、將湯鍋周圍擦乾後放入電壓力煲裏。

• 5、啟動電源選擇【煲湯】功能，口感選擇【濃郁】；然後幾秒鐘後電壓力煲就會自動的開始煲湯了。

• 6、煲湯程序會顯示剩餘17分鐘。

• 7、當湯煲好後等待安全眼完全下落後才把電壓力煲的蓋子打開。

• 8、湯味很濃郁，可以加入少許的鹽調味。

• 9、成品。

小竅門

1.花生可以選用市場上賣的已經去衣的花生，如果是沒有去衣的花生可以先用熱水泡10分鐘待涼後用手把花生搓一搓就可以去除花生衣了。
2.龍骨必須先焯水，這樣包出來的湯就會很清晰。
3.使用壓力煲必須注意一點要等【安全眼】或【排氣閥】完全下落的時候才可以打開蓋子。