金錢鳳卷怎麼做，金錢鳳卷的做法

“這個金錢鳳卷是在網上學回來的，特喜歡它的名字，“金錢”多誘人，並且賣相和味道也挺不錯，做過幾次，全都是一搶而光，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金錢鳳卷的做法步驟

• 1、把材料準備好。

• 2、雞腿洗乾淨，並切去肥油。

• 3、把雞腿剔除骨頭，修整邊原，並攤開。

• 4、芫茜洗乾淨，切段。

• 5、在雞腿中加入調料，並儘量把調料抹的均勻點，再加入香菜。

• 6、捲起，醃製20分鐘左右。

• 7、鹹蛋黃切開，並儘量把它捏成長條備用。

• 8、把醃好的雞腿鋪開，取出香菜。

• 9、在鋪開的雞腿上撒上一層生粉。

• 10、整齊地放上鹹蛋黃。

• 11、把雞腿緊緊捲起。

• 12、並用棉線把它紮實。

• 13、把卷好的雞腿放進蒸碟中。

• 14、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右即可。

• 15、取出，晾涼。

• 16、涼後拆去棉線，切成薄片就可以上碟了。

• 17、漂亮吧，這款菜不但味道好，賣相也挺不錯，是一款十分不錯的宴客或過年時意頭菜。

• 18、在修整邊原的時候，在注意就是把厚肉的地方肉削點出來填在肉薄的地方，以便整體均勻。

小竅門

1、在捏鹹蛋黃時，手可先沾點水，搓起來不會沾手；
2、在修整邊原的時候，在注意就是把厚肉的地方肉削點出來填在肉薄的地方，以便整體均勻。