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京醬肉絲豆皮卷怎麼做,京醬肉絲豆皮卷的做法

京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做

食材明細

主料
  • 幹豆腐皮 (200g)
  • 瘦肉 (500g)
  • 黃瓜 (1根)
輔料
  • (5g)
  • 料酒 (8g)
  • 老抽 (2g)
  • 生抽 (5g)
  • 白糖 (5g)
  • 雞精 (2g)
  • 甜麪醬 (15g)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

京醬肉絲豆皮卷的做法步驟

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第2張

    1、瘦肉切絲,加鹽,料酒,老抽醃製5分鐘。然後鍋中放油,將肉絲煸炒變色成熟,撈出備用

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第3張

    2、鍋中放油,小火下入甜麪醬,加料酒,生抽,小火煸炒,至粘稠,加白糖。下入之前炒好的肉絲,中火翻炒均勻,使每根肉絲沾上甜麪醬

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第4張

    3、盛出備用

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第5張

    4、將黃瓜切絲,均勻的擺成一隊,放在幹豆腐皮上,再在黃瓜絲上放肉絲

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第6張

    5、均勻地捲起來

  • 京醬肉絲豆皮卷的做法 京醬肉絲豆皮卷怎麼做 第7張

    6、改刀切斜刀,成菱形卷,擺放在盤子上