荷蘭豆炒蝦球的做法 【天津】荷蘭豆炒蝦球 荷蘭豆炒蝦球怎麼做

“荷蘭豆炒蝦球是一道美味的快手小炒。既美味又營養，荷蘭豆脆爽，蝦仁鮮嫩，搭配在一起，不僅色澤靚眼，而且口感豐富，是道簡單易做的好菜哦！蝦仁炒荷蘭豆的做法很簡單，喜歡的朋友快嘗試一下這道鮮美的快手菜吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆炒蝦球的做法步驟

• 1、主要食材：鮮蝦、荷蘭豆

• 2、大蒜切片，薑切片，荷蘭豆摘去兩邊筋洗淨備用。

• 3、鮮蝦剝去蝦皮，挑去蝦線，從中間片開

• 4、處理好的蝦仁放入碗中，加入少許食鹽、兩片薑片、1/2茶匙料酒、少許胡椒粉、少許澱粉抓勻醃漬幾分鐘

• 5、煮鍋置火上，水沸後加入少許食鹽，放入荷蘭豆焯一下撈出。

• 6、鍋中放少許食用油，放入三兩片薑片爆香，放入醃漬好的蝦仁。

• 7、炒至蝦仁變色撈出。

• 8、用鍋中煎蝦仁的餘油爆香蒜片。

• 9、放入焯過水的荷蘭豆和蝦仁大火快速翻炒

• 10、加入食鹽調味

• 11、再次大火快速翻炒均勻即可關火出鍋。

• 12、上菜！

小竅門

荷蘭豆提前焯過水，炒制的時候要大火快炒，才會保持荷蘭豆的嫩綠和爽脆口感