自制雞汁豆腐串怎麼做，自制雞汁豆腐串的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制雞汁豆腐串的做法步驟

• 1、豆腐串浸泡一晚，洗淨。

• 2、雞架（因為沒有現成的雞架就用雞腿骨代替）和料酒冷水入鍋，焯水撈出，洗淨浮沫。

• 3、葱切段，薑切片，香菜切末，蒜搗成泥。

• 4、鍋內放入雞架、豆腐串、葱、姜、八角、陳皮、料酒、鹽、胡椒粉，加入適量水。

• 5、燉制豆腐串軟透。

• 6、撈出豆腐串，去掉竹籤，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，澆上雞汁湯。