金牌釀豆角怎麼做，金牌釀豆角的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金牌釀豆角的做法步驟

• 1、將長豆角洗淨，放入沸水鍋中煮2_3分鐘撈出。

• 2、依次盤結。

• 3、盤好的樣子。

• 4、取適量蝦仁剁碎。

• 5、蝦泥放入湯盆內加入雞蛋一個，鹽適量，雞精，胡椒粉，香油，澱粉攪拌均勻（我剁的是4份菜量的蝦泥）備用。

• 6、將調好的蝦泥抹在豆角結上。

• 7、撒上點幹澱粉。

• 8、過油炸透。

• 9、擺盤。

• 10、茄汁黃豆半盒，小米辣4個切粒，紅椒適量切粒。

• 11、炒鍋上火放入少量的油，下葱薑蒜沫爆香，烹入料酒,XO醬8克,雞精2克,清水一小勺,再放入黃豆小米辣紅椒粒，燒沸後勾薄芡淋香油，澆在豆角丸上即可。

小竅門

依個人口味小米辣可放可不放。