葱爆瀨尿蝦怎麼做，葱爆瀨尿蝦的做法

“在中國各海域中均有分佈；南海種類最多，已發現80餘種。中國不同地域的老百姓對於蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，等。蝦蛄味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質最為飽滿。
中醫認為，海水蝦性濕、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食用後不宜吃水果，兩者相剋。
蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆瀨尿蝦的做法步驟

• 1、鮮活蝦姑清水洗淨。

• 2、鍋中倒入適量色拉油（可多些）放入切好的葱花薑末爆香。

• 3、放入蝦姑大火急炒3/4分鐘，倒入適量料酒，少量清水稍燜1分鐘。

• 4、開蓋，加入黑胡椒，鹽，雞精翻炒即可。