牡丹魚片的做法 【牡丹魚片】 牡丹魚片怎麼做
““問君何所欲,問君何所求,牡丹花下死,做鬼也風流。”低賤的草魚無論如何也不會想到,自己可以和高貴的牡丹花扯上關係哈。準備一碟千島醬,倒上一杯冷飲,在久石讓的《千與千尋》的旋律中度過美妙的午餐…………!其實我真正想説的是,只要我們願意,吃其實可以很美好!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牡丹魚片的做法步驟
1、製作過程有一點點漫,但很簡單!
2、先圍爐一下我家吃貨吧
3、培根土豆泥其實已經提前吃了一份
4、根本不給我機會!
5、原料圖
6、原料圖二
7、土豆切片,入蒸鍋蒸熟
8、草魚肉洗淨,斜切薄片
9、加入料酒、鹽、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉,抓勻醃20分鐘(天熱放冰箱)
10、培根切小丁備用
11、炒鍋燒熱倒油,下葱白爆香,小火煸香培根丁
12、蒸好的土豆壓成泥
13、加入熟培根,適量鹽、黑胡椒粉拌勻
14、將土豆泥捏成小圓球
15、紅蘿蔔切絲,插在土豆泥上做花蕊
16、砧板上篩上澱粉,將魚片鋪上
17、再篩上澱粉,用手壓緊實或用擀麪杖敲一下,讓魚肉更緊緻
18、小鍋倒油,燒至七八成熱
19、依次放入魚片炸制,至金黃色撈起
20、一次下3~4片炸制
21、炸好的魚片
22、從盤子外圍一圈一圈往裏擺好魚片
23、成品欣賞
24、成品欣賞二
25、成品欣賞三