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麻辣味的做法《自貢冷吃兔》——麻辣味麻辣味怎麼做

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麻辣味的做法《自貢冷吃兔》——麻辣味麻辣味怎麼做

“每次做冷吃兔，精神就來了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好過癮哦。”

食材明細

主料

兔腿（適量）

輔料

橘子皮 （適量）
花椒（適量）
大料（適量）
桂皮（適量）
香葉（適量）
幹辣椒 （適量）

配料

鹽（適量）
醬油（適量）
黃酒（適量）
雞精（適量）
糖（適量）

麻辣（口味）
技巧（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

麻辣味的做法步驟

1、兔腿洗乾淨。
2、剁成比大指頭大的小丁。
3、幹辣椒用剪刀剪成圈圈。
4、準備大料，花椒，桂皮，香葉，橘子皮。
5、薑切片。
6、鍋裏熱油炒兔肉。
7、把兔肉裏面的水分全部炒出來。
8、放一勺黃酒去腥。
9、放大料跟桂皮。
10、放香葉。
11、放花椒。
12、放薑片。
13、放橘子皮。
14、放糖。
15、放醬油。
16、放辣椒。
17、放鹽。
18、放雞精。

小竅門

1.多放油。
2.多放橘子皮。

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