甜辣醬魷魚怎麼做，甜辣醬魷魚的做法

“肥厚鮮美的魷魚，裹着濃稠的甜辣醬汁，配上一碗米飯，連湯汁都不剩呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣醬魷魚的做法步驟

• 1、魷魚治淨，撕去外皮；

• 2、魷魚板一剖為二；

• 3、先打直花刀，再找一個角傾斜45°打花刀，刀間距離大約0.5cm；

• 4、切出菱形小塊兒；

• 5、再切成2cm寬的小塊兒；魷魚須切段，或留着做個湯什麼的；

• 6、鍋中坐水大火燒開，下入魷魚，看到打卷，即可撈出；

• 7、冰水過涼；

• 8、瀝乾水分備用。

• 9、將鹽、澱粉和白胡椒粉放進小碗，加適量清水，

• 10、攪拌均勻成料汁，備用；

• 11、青紅椒切塊兒，洋葱切塊兒，準備好甜辣醬；

• 12、起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒和洋葱；

• 13、下入魷魚卷和甜辣醬，

• 14、翻炒均勻；

• 15、加入調味汁，

• 16、翻炒均勻，收至濃稠，即可。