豉香金錢蛋怎麼做，豉香金錢蛋的做法

“自從女兒在飯店吃了金錢蛋，一直嚷着我做，其實那金錢蛋以上桌，女兒特感興趣，怎麼叫金錢蛋啊？回家後去找度娘才知道是湘菜，是用雞蛋經過煎炸和爆炒，雞蛋表皮有些許的焦脆，裏面還是嫩嫩的，加了青紅辣椒，口味特豐富。寓意是喜慶好彩頭！度孃的做法各不相同，辣椒是必須的配菜，口味都以自己的口味做的。
我和女兒都喜歡吃豆豉，加了少許的豆豉增加香味，口感更豐富了。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香金錢蛋的做法步驟

• 1、食材：4個雞蛋青紅辣椒2個香葱味級鮮植物油鹽澱粉豆豉

• 2、3個雞蛋涼水下鍋，煮10分鐘左右

• 3、撈出放在涼水裏浸泡一會，去殼

• 4、切厚片

• 5、青紅辣椒洗淨切圈，香葱洗淨切末

• 6、雞蛋打散，加少許澱粉和鹽拌均勻

• 7、把雞蛋片放進蛋液裏裹均勻

• 8、熱鍋涼油，加雞蛋片

• 9、炸到一面金黃色，翻面繼續炸到兩面金黃色撈起

• 10、熱鍋涼油加青紅辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒

• 11、加味級鮮，翻炒均勻

• 12、嘗味出鍋，撒上香葱末即可