剁椒茄子的做法 剁椒茄子&豉油茄子 剁椒茄子怎麼做

“茄子改變一下配料，吃出別樣風味，一種菜做出兩種口味，寶寶也可以一起分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒茄子的做法步驟

• 1、材料：茄子200克。

• 2、剁椒、麪粉、大蒜、青椒、胡蘿蔔、海米（專為寶寶準備的）適量，蒸魚豉油，鮑汁適量。

• 3、茄子洗淨、去皮。

• 4、切成0.5-0.7釐米厚的片。

• 5、麪粉加水和成較稀薄的麪糊，茄片掛薄糊。

• 6、電餅鐺或者平底鍋預熱抹薄油下入掛糊的茄片。

• 7、煎制兩面金黃熟透出鍋。

• 8、煎好的茄片錯落碼放盤中。

• 9、蒜、青椒、海米切沫。

• 10、先給寶寶做一盤不辣的豉油茄片；鍋預熱加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均勻。

• 11、加一調羹蒸魚豉油、一調羹鮑魚汁翻炒均勻出鍋。

• 12、做好的料澆入茄片上，豉油茄片就做好了，寶寶先開飯。

• 13、另起鍋預熱加入食用油下入蒜末炒香。

• 14、下入2調羹剁椒炒香。

• 15、下入1調羹豉油翻炒均勻。

• 16、澆入茄片上。

• 17、成品做好，色澤味道好極了。